Primi piatti:
Risottino carnaroli al profumo di Franciacorta e mazzancolle dell’Adriatico
Ravioloni al nero di seppia ripieni al salmone Norvegese

Secondi piatti:
Filetti di Praio su crema di zucca e verdurine in tempura

Dolci:
Panettone al cioccolato con la sua crema

Vini scelti:
Vino rosso Capriano del Colle
Vino bianco Capriano del Colle
Flute di spumante